Illustration : Bocal ouvert de bouillon ambré avec louche et capsule métallique séparée.

Du petit dosage au grand bocal

Bocaux en verre pour bouillons et fonds

Un fond concentré et un bouillon prêt à employer ne se dosent pas de la même façon. Comparez quatre contenances, puis l’ouverture qui permettra de remplir, verser ou prélever votre préparation.
Mise en scène illustrative.

Comparer les formats

Quatre contenances, quatre proportions

Hauteurs du verre sans couvercle. Les photos ne sont pas présentées à la même échelle.

Photo catalogue du bocal vide 425 ml, référence 1020432, avec son couvercle. Photos non présentées à la même échelle.

425 ml · 96,2 mm

Petit volume à doser
Ø extérieur 85,7 mm · TO82

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Photo catalogue du bocal vide 540 ml, référence 1011266, avec son couvercle. Photos non présentées à la même échelle.

540 ml · 81 mm

Forme basse et large
Ø extérieur 105 mm · TO 100

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Photo catalogue du bocal vide 795 ml, référence 1011230, avec son couvercle. Photos non présentées à la même échelle.

795 ml · 143 mm

Plus de place en hauteur
Ø extérieur 94,5 mm · TO 82

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Photo catalogue du bocal vide 1062 ml, référence 1011239, avec son couvercle. Photos non présentées à la même échelle.

1062 ml · 172 mm

Un format au-delà du litre
Ø extérieur 77,3 mm · TO 82 (Twist-Off 82 mm)

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De 425 à 1 062 ml

Tous les bocaux avec couvercle

Soldé

-23.7%

425ml bocal rond avec couvercle rouge BasicSeal UNiTWIST - bocal vide en verre clair pour la conservation

425ml Verre rond avec couvercle BasicSeal rouge UNiTWIST

Numéro d'article 1020432

De 0,64 €

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Verre rond vide de 540ml avec couvercle BasicSeal UNiTWIST doré sur fond blanc

540ml Verre rond avec couvercle BasicSeal or UNiTWIST

Numéro d'article 1011266

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Bocal rond de 795ml avec couvercle doré BasicSeal UNiTWIST - bocal vide en verre clair pour la conservation

795ml Verre rond avec couvercle BasicSeal or UNiTWIST

Numéro d'article 1011230

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Pot rond vide de 1062ml avec couvercle à visser doré BasicSeal UNiTWIST pour la mise en conserve et la conservation

1062ml Verre rond avec couvercle BasicSeal or UNiTWIST

Numéro d'article 1011239

De 1,47 €

Illustration de mise en scène : bocal en verre contenant un bouillon ambré, avec une louche et une capsule dorée.

Chaud, froid, congélation : vérifier avant de remplir

Le volume et le couvercle inclus ne suffisent pas à établir une compatibilité avec le remplissage à chaud, un traitement thermique ou la congélation. Faites préciser les conditions autorisées pour le verre et sa capsule, puis suivez le procédé de votre recette.

Quel usage voulez-vous organiser ?

Illustration : petit bocal ouvert avec une petite quantité de bouillon ambré et une cuillère doseuse.

Doser un fond

Dosez selon la quantité utilisée dans votre recette, sans assimiler millilitres et portions.

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Illustration : bocal bas et large rempli de bouillon, avec une louche au-dessus de son ouverture.

Prélever à la louche

Vérifiez l’ouverture utile avec votre louche : le diamètre extérieur ne suffit pas.

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Illustration : grand bocal ouvert de bouillon ambré, avec une marmite à l’arrière-plan.

Préparer un volume plus grand

Le 1 062 ml mesure 172 mm sans couvercle. Vérifiez la hauteur du rangement.

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Choisir pour un bouillon ou un fond

Quelle contenance pour un fond concentré ?

Choisissez d’abord la quantité nécessaire à vos recettes. Le 425 ml est le plus petit de cette sélection ; pour des doses plus petites, consultez la catégorie complète plutôt que de remplir systématiquement un grand bocal.

Puis-je verser du bouillon brûlant dans ces bocaux ?

Cette page ne confirme pas le remplissage à chaud. Les conditions doivent être validées pour la référence du verre, sa capsule et votre procédé avant utilisation.

Combien de temps garder un fond maison ?

Le bocal ne fixe pas la durée. Elle dépend de la recette et de la méthode de conservation ; suivez des indications éprouvées adaptées à votre préparation, sans déduire une durée du couvercle fermé.

Existe-t-il un format plus grand que 795 ml ?

Oui, cette sélection comprend le 1 062 ml, référence 1011239. Son couvercle BasicSeal doré est inclus. Consultez sa fiche pour les quantités disponibles et le tarif de votre commande.

Pour les préparations en sauce

Deux pistes à explorer selon la texture et la façon de servir votre préparation.

Sauce tomate

Lisse ou avec morceaux : choisissez un pot adapté à votre recette.

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Coulis

Une texture à verser ou à prélever à la cuillère.

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